Cookies de kisses e pasta de amendoim


Quando fiz intercâmbio nos Estados Unidos com 16 anos aprendi a fazer algumas receitas americanas com a minha host family (família hospedeira). Os Cookies de Kisses e Pasta de Amendoim são deliciosos e muito fáceis de fazer. Como é bom relembrar momentos tão bons através desses biscoitos!

COOKIES DE KISSES E PASTA DE AMENDOIM

INGREDIENTES

1 1/2 xícara de farinha

1/4 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de fermento em pó

3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

100g manteiga (temperatura ambiente)

3/4 xícara de pasta de amendoim

1/2 xícara de açúcar mascavo

1/2 xícara de açúcar

1 ovo

1 colher de chá de extrato de baunilha

36 “kisses” de chocolate (ou substitua por quadrados de chocolate da sua preferência)

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forto a 180 graus. Prepare as formas forrando com papel manteiga, eu uso uma base de silicone própria para o forno.

Num recipiente misture a farinha, fermento, sal e bicarbonato. Reserve. Na batedeira bata a manteiga e a pasta de amendoim com o açúcar e o açúcar mascavo até formar um creme fofo. Adicione o ovo e a baunilha e bata novamente.

Acrescente toda a mistura de farinha e bata apenas até incorporar. Divida a massa em porções nas formas preparadas (cada bolinha com o tamanho menor que uma colher de sopa), deixando espaço entre elas. Leve ao forno por 8 minutos. Retire do forno e coloque 1 chocolate no centro de cada biscoito, apertando para formar uma “flor”. Volte ao forno por 2 minutos.

Retire do forto e espere esfriar sobre uma grade. Depois de pronto coloque em potes bem fechados apara não amolecer.