Cookies de kisses e pasta de amendoim
Quando fiz intercâmbio nos Estados Unidos com 16 anos aprendi a fazer algumas receitas americanas com a minha host family (família hospedeira). Os Cookies de Kisses e Pasta de Amendoim são deliciosos e muito fáceis de fazer. Como é bom relembrar momentos tão bons através desses biscoitos!
COOKIES DE KISSES E PASTA DE AMENDOIM
INGREDIENTES
1 1/2 xícara de farinha
1/4 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de fermento em pó
3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
100g manteiga (temperatura ambiente)
3/4 xícara de pasta de amendoim
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha
36 “kisses” de chocolate (ou substitua por quadrados de chocolate da sua preferência)
MODO DE PREPARO
Preaqueça o forto a 180 graus. Prepare as formas forrando com papel manteiga, eu uso uma base de silicone própria para o forno.
Num recipiente misture a farinha, fermento, sal e bicarbonato. Reserve. Na batedeira bata a manteiga e a pasta de amendoim com o açúcar e o açúcar mascavo até formar um creme fofo. Adicione o ovo e a baunilha e bata novamente.
Acrescente toda a mistura de farinha e bata apenas até incorporar. Divida a massa em porções nas formas preparadas (cada bolinha com o tamanho menor que uma colher de sopa), deixando espaço entre elas. Leve ao forno por 8 minutos. Retire do forno e coloque 1 chocolate no centro de cada biscoito, apertando para formar uma “flor”. Volte ao forno por 2 minutos.
Retire do forto e espere esfriar sobre uma grade. Depois de pronto coloque em potes bem fechados apara não amolecer.